コーヒー好きたちの限界突破

タンザニアキボAAと聞いてもすぐにイメージが湧かなかったのではないだろうか。 多くの日本人にはあまり馴染みがないように思われる。 しかし キリマンジャロ と言われると一気に身近なコーヒーに感じられることだろう。 今回タンザニア産の豆を挽いたコーヒーと蕎麦とのマリアージュを通して驚きと発見があったので紹介したい。 コーヒーと蕎麦。 一見、それぞれの味がぶつかり合いそうに思うかもしれない。 しかしこの記事を読んでタンザニアキボAAについての知識を深めその味を想像出来たとき、この 小さな奇跡のようなマリアージュ への興味はより一層深まっていることだろう。 タンザニアキボAAとは タンザニアキボAAとはキリマンジャロで有名なタンザニア産のコーヒー豆で、 最高規格のAA であり且つ 最高品質のKIBO を戴くコーヒーだ。 アフリカ最高峰のキリマンジャロ。 山頂の氷河が溶けて地下水となり、その湧き水の恩恵を受けて育つコーヒー豆はまさに クリアなイメージ そのままの味わいだ。 キボとAAについて次でもう少し詳しく説明していこう。 キボとは キボとはタンザニア産のコーヒーで最高品質である事を示す 称号 である。 キリマンジャロ山は標高5,895mのキボ山、標高5,149mのマウェンジ山、標高3,962mのシラ山で構成される。 つまりキボとは最高峰のキボ山が由来であり最高品質という意味を持つコーヒーだ。 AAとは AAとはタンザニア産コーヒーに使われる 規格 の事だ。 スクリーンサイズ17（豆の大きさが約6.75ミリ）以上の豆が90%以上のものということになる。 AAをトップ に7段階のグレード分けがされている。 同じアフリカ大陸のケニアコーヒーは9段階のグレード分けだが、豆の形状も含めたグレード分けや欠点数といった違いがある。 キリマンジャロコーヒーとは キリマンジャロコーヒーとは歴史上繋がりが生まれた地域で栽培された タンザニア産のアラビカ種 コーヒーの事をさす。 歴史に少し触れていくが、タンザニアの飲料としてのコーヒーの始まりはブルボン種であると言われている。 フランスから持ち込まれた ブルボン種 と イエメンのモカ との間に生まれた品種が東アフリカに広まっていったという歴史がある。 そのためビクトリア湖の西にあるブコバ地区のアラビカ種や、アラビカ種の栽培がほとんどない地域の豆...

たまには少し贅沢なカップコーヒーが飲みたいと思いクイーンズ伊勢丹に行ったところ、 守山乳業の厳選珈琲 を見つけました。 早速飲んでみると、 軽やかな飲みやすさ だったため感想をまとめました。 また守山乳業にある厳選珈琲のHPの説明文を読んでもコーヒー初心者にはわかりにくかったので、この際調べています。 この記事を読めば、より興味深くカップコーヒーを楽しめ、生活の中の小さな幸せに変わるため要チェックですよ。 守山乳業の厳選珈琲を飲んでみた 守山乳業の 厳選珈琲 を飲んでみた感想は、 爽やかな軽やかさ があり心地よく飲めました。 具体的には香ばしさと酸味が同じくらい感じるもののかなりまろやかで、遠くにコーヒー特有の木の実感も感じることから軽やかな中にもしっかりとした風味を感じる味でした。 暑い日でもすっきり 喉越しよく飲める のは、夏にぴったりですね。 守山乳業/厳選珈琲THE CEREMONY 希望小売価格162円(税込) ゆあん 調べてみると厳選珈琲はポケカフェというシリーズの1つで、定期的に豆を変えて販売されてるみたい。 今回はエチオピア産モカシダモだって。 エチオピア産は期待できるね。酸っぱすぎないなら飲んでみたいな。 フェイン 今回の厳選珈琲はどこで買えるの？ 今回の 厳選珈琲 はネットでも 実店舗 でも買えます。 私は駅ナカに入ってたクイーンズ伊勢丹で買いました。 ネットならまとめ買いもできる ため、次で詳しく調べた結果をご紹介します。 ネットで買える？ 守山乳業の厳選珈琲は ネットで買えます 。 今回は特に楽天、Yahoo、Amazonで取り扱いがないか調べてみました。(2025年8月現在) 楽天→ 在庫あり/1ケース12本入り/税込2,484円 Yahoo!→ 在庫あり/1ケース12本入り/税込2,667円 Amazon→在庫なし※他の豆を使用した厳選珈琲ならありますが、今回は在庫なしとします。 一番安いのは楽天で、単価にすると送料も含めて207円で楽しめます。 実店舗で買える？ 守山乳業の 厳選珈琲 は 実店舗でも買えます 。 実際私が買った場所はクイーンズ伊勢丹でしたが、公式サイトには全国のスーパーやコンビニで買えると明記されています。 買...

ちょっと背伸びして美味しいコーヒーや希少なコーヒーを飲んでみたい。 キューバTLとパプアニューギニアはそんなシーンにうってつけのコーヒーだ。 どちらも爽やかで飲みやすく日本人好みな味のコーヒーだが、意識していないとそこまで馴染み感はない。 そこでより深く知ってもらうために今回は キューバTL について紹介したい 食事とのマリアージュを読むことで味や香りについてのイメージもしやすくしてある。 キューバTLについて理解が深まり、興味を持ってファンになる人が増えると嬉しい。 今回飲んだキューバTLとは 今回飲んだキューバTLとは カリブ海 の島国キューバ産のコーヒー豆を使ったコーヒーだ。 その栽培に適した環境から世界的にもトップレベルの高級豆であるが、中でも クリスタルマウンテン は最上位に位置する。 キューバTLのTLとは正式にはTurqino Lavadoと書く。 Turqino Lavadoは クリスタルマウンテンの等級の一つ であり、 貴重 なコーヒー豆 だ キューバTLの等級は生豆の粒の大きさと一定量における欠点数で分けられる。  スクリーンサイズ(生豆の大きさ)17以上(1サイズが約0.4ミリ)、欠点豆は19個以下の規格がTLとなる。  クリスタルマウンテンは18以上である。  一般的にスクリーンサイズが大きいほど生豆のサイズが大きいため味と香りが良いとされている。 とはいえTLは味が落ちる訳ではない。 酸味、コク、苦味のバランスが良いため初心者にも非常に飲みやすいコーヒーである。 今回ブログでは紹介しないゴールデンマンデリンとモカイェガーチョフについてはインスタで触れているので、そちらも参考にして欲しい。 → Instagramの投稿もチェック！ キューバンコーヒーとは キューバンコーヒーと はエスプレッソコーヒーの一種 であり、 より 濃厚 なコーヒーである。 キューバ式エスプレッソといえばしっくりくるだろう。 そもそもエスプレッソとはコ...

 お互い忙しくブログを更新できなかった時期が続いていましたが、それでも2週間に1度は会い、そのタイミングでお土産やコーヒーを楽しんでいた私たち。 そこで今回は千葉県民以外の人には馴染みはないかもしれませんが、 イデカフェの チーバくん珈琲 をフェインさんがお土産として買ってきてくれたのでその感想をまとめました。 フェイン せっかくだから普段食べないお菓子を買いに行って、マリアージュしてみようよ。このオランダのお菓子はどう？ なんかめちゃくちゃ甘そうだけど、チーバくん珈琲が苦そうだからちょうどいいかもね。試してみよう！ ゆあん こんな流れになったので、 恒例のマリアージュ結果 も載せています。 激甘お菓子vsチーバくん珈琲ははたしてどうなるのかチェックしてみてくださいね。 お土産のチーバくん珈琲飲んでみた お土産の チーバくん珈琲 を飲んでみた率直な感想は、 突き抜けるような苦さと渋さ が完全に玄人向きでした。 苦さが想像の2倍以上だったので、不意打ちのような驚きがありました。 個人的にこの世で一番苦いと思っていたコーヒーは、スターバックスコーヒーのイタリアンローストになります。 今でも初めて飲んだ時の衝撃を忘れられませんが、普通の苦さに飽きてた私としては良い苦さを見つけたと嬉しくなったものでした。 今回のイデカフェが販売元のチーバくん珈琲もまさにそんな感じだったのです。 ゆあん 香りも感じるけど、それを超える苦味と渋みはぜひ経験してほしい衝撃だったわ！ チーバくん珈琲香りの3変化 チーバくん珈琲 の香りの3変化について、今回も感想をまとめてみました。 パッケージ開封時 ドリップバック開封時 完成時 終始苦さは感じる香りなものの、 微細な変化 もそこにはあったので実際飲んでみたことのある人に共感してもらえたら嬉しいです。 早速パッケージ開封時からどうぞ。 パッケージ開封時 チーバくん珈琲のパッケージ開封時の香りは、 苦さと言うよりも渋さを感じる香り が特徴的でした。 一瞬「これは苦味を感じる香りなのか？」と迷いましたが、渋さにつながる香りだと気づくと納得できました。 酸味や甘さを感じる香りはほぼしない からこそ、コーヒーを飲み慣れてない人はパッケージ開...